信息工程学院成立于2008年，2021年学院与华为技术有限公司共建华为信息与网络技术学院，同年与盐南高新区共建西伏河人工智能学院、西伏河人工智能学院产业研究院。

学院现有信息与通信工程“十四五”江苏省重点学科，设有电子信息专业学位硕士授权点，涵盖人工智能、计算机技术、通信技术、新一代电子信息技术、自动控制技术等研究方向。本科专业设有人工智能、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、电子信息工程、光电信息科学与工程、电子科学与技术、物联网工程。其中，电子信息工程专业入选国家级一流本科专业建设点，同时获批江苏省产教融合型品牌专业；计算机科学与技术专业获批江苏省一流本科专业建设点。

学院现有江苏省多源信息智能感知与处理关键技术省级科研平台、盐城市光纤传感及应用工程技术研究中心、光电信息技术研究所、软件应用技术研究所、多源信息智能处理技术研究所等多个研究机构，聚焦模式识别与智能信息处理、信息安全、信息系统架构与体系、传感器技术与应用等四个研究方向。近五年，主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等纵向项目20余项，横向到账经费5000余万元，发表高水平论文100余篇，出版学术专著10余部，授权专利50项，成果转化产生经济效益500多万元，获省部级奖5项。

学院现有在编教职工84人，其中正高职称10人，副高职称30人，具有博士学位教师32人，硕士研究生导师18人，江苏省“333工程”培养对象2人；省高校“青蓝工程”中青年学术带头人、优秀青年骨干教师5人，优秀教学团队1个；省“双创计划”5人；省“六大人才高峰”高层次人才项目资助4人。

学院始终以人才培养为根本任务，持续深化教育教学改革。近五年，先后获得江苏省微课比赛一等奖、二等奖等多项，主持江苏省高等教育、教育教学指导委员会、教育部产学合作协同育人等省部级以上教改项目20余项，指导省级以上大学生实践创新训练计划项目20余项，荣获江苏省普通高校本专科优秀毕业论文（设计）一等奖1项、二等奖2项等。学院学生在省级以上大学生学科竞赛中屡获佳绩，先后获得全国大学生数学建模竞赛国赛一等奖、全国大学生智能汽车竞赛国赛一等奖、中国大学生计算机设计大赛国赛一等奖，累计获国家级奖项9项、省级以上奖励50余项。学院充分挖掘产教融合合作成果支持大学生创新创业训练计划项目，以创新创业教育课程、项目、竞赛、实训为引导，鼓励学生开展创新创业活动。学院学生在“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、“创青春”大学生创业大赛、“华为中国大学生ICT大赛”等大赛中获奖近40项，发表高水平论文和授权专利50多项。本科生继续深造率25%以上，就业率达98%。

学院电子信息及计算机两大学科始终围绕长三角一体化发展国家战略、江苏省及盐城市“十四五”科技创新规划，瞄准电子信息、网络与通信、人工智能等新一代信息技术产业，以强化学科方向特色和提升人才培养质量为中心，全面提升学院学科建设水平和质量，推动跨领域的协同创新和多学科协同发展新格局，为区域电子信息、人工智能等产业发展培养高水平应用型工程技术人才。学院与盐城国家级高新技术产业开发区、华为技术有限公司、立铠精密科技（盐城）有限公司等政、企深度合作，构建产教融合长效机制，建立起政、校、企紧密协同的人才培养生态系统。紧密对接长三角及江苏地区信息技术产业，将人工智能、电子信息及计算机技术等相关知识融入课程体系，形成“能力导向、跨界融合”人才培养特色。充分发挥新四军铁军精神在专业建设中的作用，将铁军精神融入课程教学，培养“特别能吃苦，特别有韧劲，特别讲奉献”的高素质信息技术人才。